眼

在一個白天是普通傳統市場，晚上搖身一變美食街。在眾多攤販裡有一間每天還沒開始正常營業都會有人等待，到打烊前一定都會有客人。每次回家時聞到老闆娘炒飯獨特的香味，不禁讓我身體不由自主走到攤販那。肚子也很配合咕嚕咕嚕叫起來，似乎跟我抗議它想念老闆娘炒飯了。它有很多種口味，但我只對肉絲蛋炒飯情有獨鍾。

　　看老闆娘拿起鍋子上下擺動配合鍋鏟咖咖響起，那動作不輸給五星級專業主廚！一打開，香味撲鼻而來，從外觀看炒得很均勻，不像很多快炒店三不五時會看到色澤不均勻，不是漿油放太少不然就是炒時沒仔細。老闆娘都沒這些問題，飯還可以炒得粒粒分明，肉絲跟蛋炒的恰當好處不會太軟也不會太硬，不禁讓人一口接一口。她附贈的湯也毫不馬虎，堅持每天都要用大骨去熬好幾小時湯頭，菜頭放得也很豪邁，不像一般附贈會偷工減料。湯頭喝起來是純純的甜味而不是摻有味素那味道，每次喝完都讓人想再喝一碗。不過數量有限，每人只能呈一碗有點可惜。

　　難怪附近左鄰右舍沒有人不知道她炒飯，而且都是從小吃到大，一星期一定會有一次找她報到。就連饕客都讚不絕口，我想就是因為她好吃是眾人皆知，所以才這麼受歡迎。

地址：台北市中山區錦州街222 號（松江市場）

營業時間：晚上五點～晚上十一點

休假：星期一公休